Shop Coffee - Single Origin

Halu Pink Banana

Description

Banyak yg tidak tahu kalau Halu itu sebenarnya nama dari tempat kopi ini berasal, Gunung Halu di Jawa Barat, bukan nama dari efek yg ditimbulkan setelah meminum kopi ini.

Lalu Pink sebenarnya adalah representatif dari notes acidity Stone Fruit yg ada di kopi ini. Kebanyakan orang merasakan Peach, tetapi ada juga yg merasakan Apricot, Nectarine atau bahkan Cherry.

Sedangkan nama Banana sudah jelas notes ini merupakan notes Pisang. Inilah yg membuat kopi ini sangat populer karena notes Banana sangat jelas dan mudah dirasakan di dalam kopi ini.

Karena kopi ini single variety dan single lot, menurut kami, acidity Stone Fruit ini berasal dari varietas kopi Sigararutang yg ditanam di Gunung Halu, lalu notes Banana berasal dari perpaduan antara rasa dr buah kopi varietas tersebut dengan proses pasca panen dr kopi ini: Honey Process.

Pengalaman dalam menyeduh kopi ini adalah saat ada di ekstraksi rendah, sekitar 15-18%, kopi ini akan sangat dominan notes Pisang dan acidity dari Stone Fruit sangat tipis, saat ekstraksi berada di atas 20%, kopi ini menjadi sangat kompleks, dominan Stone Fruit, sehingga terkadang notes pisang tertutup oleh notes Stone Fruit dr kopi ini.
Mana yg lebih enak? semua tergantung selera dari brewers

Notes: Banana, Peach, Wild Honey, Strarfruit, Blackcurrant, Delicate Sweetness

Suitable for: Filter

IDR 135.000
Total amount: IDR 135.000
also available: